Lotti Künzli
Die Bäuerin Lotti Künzli aus Nussbaumen (TG) erklärt den Unterschied zwischen Birnenbrot und Bireweggen, welcher an der Füllung liegt. Beim Birnenbrot ist die Füllung nur in der Mitte. Bei den Birreweggen wird sie zusammen mit dem Teig eingerollt. Lotti Künzli zieht den Birewegge vor. Er sei bei weitem saftiger. Das Rezept stammt noch von ihrer Mutter.
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