Katja Waldmeier
Katja Waldmeier hat früh ihre Leidenschaft für das Kochen und Bewirten von Gästen entdeckt. Als gelernte Köchin führt sie seit über 20 Jahren ihre Besenwirtschaft im Weingut Waldmeier in Trasadingen. Im zugehörigen Fasshotel kann man im original Weinfass übernachten. Vier davon, je mit sechs Schlafplätzen, stehen im heimischen Garten. Alle Gäste erwartet nach Wunsch ein feines Abendessen sowie eine Degustation der hauseigenen Weine. Besonders wichtig ist Katja, dass sie regionale, saisonale, nachhaltige und wenn möglich biologische Produkte verwendet. Mit ihrem Mann, Christian Waldmeier, Weintechnologe, führt sie den Betrieb, und die beiden werden dabei von ihren Kindern sowie von Christians Vater unterstützt. In ihrer Freizeit liest und näht Katja gern, auch das Velofahren mag sie sehr. Zudem ist sie Präsidentin der Rebbaugenossenschaft Trasadingen und Mitglied im Landfrauenverband Schaffhausen.
Aktuelle Rezepte von Katja Waldmeier