Peter Nici
Die Landfrau Nici Peter ist seit einigen Jahren im Vorstand der Schlaatemer Landfrauen. Von der Kursorganisation bis hin zum Backen für Landfrauenapéros ist ihre Tätigkeit sehr vielseitig. Seit 2023 ist sie Redaktorin des Schaffhauser Bauers, Fachorgan des Schaffhauser Bauernverbandes. Für ihre Arbeit ist sie mehrmals im Monat bei Bauernfamilien zu Besuch, um Interviews zu führen und so die Landwirtschaft der nichtbäuerlichen Leserschaft näherzubringen. «Mit meiner Arbeit und einer fünfköpfigen Familie muss es über Mittag schnell gehen, weshalb Ofengerichte auf meiner Menü-Liste weit oben stehen», sagt Nici Peter. Sie versucht, dem Foodwaste mit Rezepten wie dem Kartoffelstockauflauf entgegenzuwirken. Dazu ist es ihr wichtig, saisonale und regionale Zutaten zu nutzen. Gerade bei Fleisch geht sie keine Kompromisse ein. Dieses kauft sie am liebsten direkt bei den Bauernfamilien oder vom Metzger im Dorf.
Aktuelle Rezepte von Peter Nici