Stefan Mai
Unser Koch lebt in der betreuten Wohngruppe Schwalbennest auf dem Hof von Tobias und Silvia Währer, in Rüedisbach (BE). Zusammen mit den anderen Bewohnenden verarbeitet Stefan das Holz, sticht Blacken aus, baut Zäune oder kümmert sich um diverse Hoftiere wie Ziegen, Hühner, gar Schildkröten und Esel. In seiner Freizeit geht Stefan einmal wöchentlich zum Schwimmen und unternimmt oft Ausfahrten mit seinem Auto. Im Schwalbennest wird jeden Tag frisch gekocht. Stefan ist der Experte für Fischcurry oder selbst gemachte Pizza. Tobias und Silvia Währer führen den Betrieb mit Mutterkuhhaltung seit 2002. Die Wohngruppe wurde 2005 ins Leben gerufen, und Tobias hat dafür extra eine Ausbildung als Sozialpädagoge, zusätzlich zu seiner Bauernlehre, absolviert. Ein Highlight für alle Hofbewohnerinnen und -bewohner: Wohnmobil- Stellplätze und ein eigener Hotpot im Garten.
Aktuelle Rezepte von Stefan Mai