In beiden konventionellen Schweizer Brütereien soll ab Ende 2023 das Geschlecht im Brutei bestimmt werden, sodass nur noch weibliche Küken schlüpfen. Die im Dezember 2021 durch GalloSuisse präsentierte Branchenlösung wurde von allen Marktakteuren grundsätzlich positiv bewertet. 

Was auf den ersten Blick wie ein Widerspruch erscheint, ist keiner: Der Verzehr von Fleisch kann – unter gewissen Voraussetzungen – nachhaltig erfolgen. Der Fokus liegt dabei auf der genaueren Betrachtung der Wertschöpfungskette.