Der Schlorzifladen ist ein traditionelles Rezept aus dem Toggenburg, hergestellt aus Dörrbirnen (Birnenwegge-Füllung) und einem Rahmguss. "Fladen" ist das toggenburgerische Wort für "Wähe". In vielen regionalen Berggasthäusern ist der Schlorzifladen (mit Rahm serviert) ein Highlight nach einer anstrengenden Wanderung.
