En 2024, l’offre en viande sur le territoire national s’est élevée au total à 453 212 tonnes, soit une hausse de 3,9 % par rapport à l’année précédente. Tandis que la production in-digène était globalement en léger recul, les importations ont nettement augmenté. La part indigène dans l’offre totale est donc passée à 79,6 % (contre 82,9 % l’année précé-dente).

Dans le cadre de son 25e anniversaire, Proviande a convié des représentantes et représentants de l’ensemble de la chaîne de création de plus-value, des autorités et du monde politique à un symposium. Sous la devise «La filière viande hier-aujourd’hui-demain», les intervenantes et intervenants ont abordé différentes thématiques.

Le vénérable château de Laufen am Rheinfall a offert un cadre digne de ce nom à l’Assemblée générale de l’année marquant le 25e anniversaire de Proviande, l’interprofession suisse de la filière viande.

Cette année encore, Ernst Sutter AG a soumis une sélection de ses produits au jury du concours qualité de la Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG). Le résultat est impressionnant : 19 produits sur 24 ont reçu la médaille d’or.

L’année 2022 a placé la filière viande devant de gros défis et exigé des mesures extraordinaires: la sécheresse estivale et la crise hivernale du marché des porcs ont montré une fois de plus l’importance d’une action commune et coordonnée au sein de la filière.

La demande en viande de la population suisse croissante a été couverte en 2022 avec une production indigène en légère hausse (+0,7 %) et des importations en baisse (-4,1 %). Au total, la Suisse a consommé autant de viande en 2022 qu’en 2021 (-0,9 %). La consommation par habitant était de 50,8 kg, avec une part indigène de 82,2 %.