Production animale
3 questions à Thomas Fischer
«Dans le secteur industriel, nous constatons cependant aussi une hausse de la consommation d’œufs suisses.»
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Production animale
Un œuf pondu sur cinq est bio
En 2023, 1093 millions d’œufs ont été produits en Suisse. Les dix dernières années ont été marquées par une forte tendance à la hausse : la production indi...
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Le marché suisse des œufs continue de se stabiliser
Presque toutes les variétés sont de nouveau disponibles en quantité suffisante sur le marché. Seuls les gros œufs régionaux continuent à manquer légèrement. Cette situation est due à la popularité croissante de la régionalité chez tous les détaillants.
Le marché des œufs se calme
Après un deuxième trimestre imprévisible et presque chaotique, le marché suisse des œufs retourne lentement au calme.
Le cap du milliard d’œufs franchi en Suisse
En 2019, les poules suisses ont pondu pour la première fois plus d’un milliard d’œufs. La part du bio dans la production a atteint en Suisse 17,7 %, un nouveau record.