C’est au sein de la BvG, une grande écurie de formation et de pension située à Grüningen (ZH), qu’Anna Vock a suivi trois ans d’apprentissage pour devenir professionnelle du cheval CFC, Orientation soins aux chevaux. Aujourd’hui, elle effectue une année supplémentaire pour se spécialiser dans la monte classique, un métier qui exige empathie et force de persuasion.

Le sureau noir est un arbuste fascinant et exigeant, qui offre de nombreux avantages écologiques dans l’aménagement du jardin. Ses fleurs et ses baies peuvent aussi être utilisées en cuisine.

L’Union suisse des paysans s’engage à travers différentes mesures contre le gaspillage alimentaire et pour une appréciation des aliments à leur juste valeur.

L’élevage intensif de la remonte est un thème particulièrement actuel. Les six premiers mois de vie jouent un rôle central. C’est au cours de cette période que sont posés les jalons d’un âge précoce au premier vêlage et d’un niveau de production laitière et de longévité élevé. Mais quelles sont les interactions entre ces trois facteurs et comment les influencer?

On définit par prophylaxie l’ensemble des mesures censées éviter une dégradation de l’état de santé. En médecine (vétérinaire), il s’agit d’empêcher le déclenchement des maladies. Outre la bonne qualité du mode de garde et de l’alimentation, la vaccination a fait ses preuves dans la prévention des maladies en production animale.

De nombreux facteurs influencent la vie et la structure du sol. La période après les moissons est idéale pour pratiquer un chaulage sur les parcelles, afin de corriger ou de maintenir le niveau de pH. La matière organique joue également un rôle important dans la fertilité à long terme du sol et mérite une attention particulière.

Dans la mythologie grecque, deux divinités étaient étroitement liées au temps. Chronos est encore bien connu actuellement et symbolise le temps, ou l’intervalle de temps. Kairos est par contre quasiment tombé dans l’oubli. Il est le dieu de l’instant et du moment opportun. Ces deux divinités symbolisent ainsi parfaitement les deux visages du temps, à savoir la quantité et la qualité.

L’énorme masse de données produite sur chaque exploitation est très utile. Associées aux nouvelles technologies, les données issues des cultures et de la production animale contribuent à accroître l’efficacité des processus de production, à ménager les ressources et à favoriser la transparence au sein de la chaîne de valeur.

Agroscope a réalisé des calculs de coûts/recettes pour la branche d’exploitation « vaches mères » en zone de montagne. En moyenne, les 162 exploitations analysées ont réalisé un revenu horaire de 11.50 francs. On constate toutefois des écarts importants entre les exploitations qui réalisent de bons résultats et celles qui rencontrent davantage de difficultés.

Avec plus de 50 000 portées, le dépouillement annuel 2017 du programme de production porcine UFA 2000 englobe une grande partie de l’élevage porcin suisse. Les meilleures exploitations atteignent déjà 30 porcelets sevrés par truie.