Ingrédients
1 kg |
de farine |
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8 |
oeufs |
3 c.c. |
de sel |
5 dl |
de mélange lait-eau |
1 c.c. |
de curry |
Gratiner :
Flocons de beurre |
|
1 dl |
Crème |
fromage râpé |
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Recette
Préparer une pâte à knöpflis avec les ingrédients. Recouvrir d’un linge de cuisine humide et laisser reposer pendant une heure. Porter à ébullition une casserole pleine d’eau salée. Faire passer la pâte dans la passoire à knöpflis et cuire les knöpflis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Ecumer les knöpflis et les rincer immédiatement à l’eau froide.
Les disposer dans un plat à gratin graissé. Saupoudrer de flocons de beurre et arroser d’un peu de crème.
Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner.
