Ingrédients
600 g |
d’émincé de boeuf |
|---|---|
4 dl |
de vin rouge |
4 c.s. |
d’huile de colza |
thym, basilic, romarin, poivre |
|
100 g |
de lard en dés |
1 |
oignon haché |
1–2 dl |
d’eau |
sel |
Recette
Mélanger la viande avec 2 dl de vin rouge, l’huile de colza et les assaisonnements, laisser reposer à couvert pendant une nuit et égoutter le lendemain.
Faire revenir le lard en dés, ajouter la viande et l’oignon haché. Faire revenir le tout.
Déglacer avec 2 dl de vin rouge et 1–2 dl d’eau. Saler. Laisser mijoter à petit feu pendant env. 50 minutes.
