Ingrédients
250g |
d'asperges vertes |
250g |
d'asperges blanches |
Vinaigrette |
|
2 |
échalotes |
50g |
de tomates séchées |
4 c.s. |
de vinaigre balsamique blanc |
6 c.s. |
d'huile de colza |
2 c.s. |
de cerfeuil |
un peu |
de jus de citron |
un peu |
de sel aux herbes |
Recette
Peler les asperges, les couper en morceaux et les cuire al dente dans de l’eau salée.
Couper les tomates et les échalotes en petits morceaux, hacher le cerfeuil. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Ajouter les asperges et mélanger délicatement à la vinaigrette.
