Der Käsekonsum ist gestiegen
Im vergangenen Jahr stieg der Pro-Kopf-Konsum von Käse um 5,5 Prozent auf 23,1kg. Vergleichbar ist dies jedoch wegen des ausbleibenden Einkaufstourismus nur bedingt.
Käse
Export von Schweizer Käse
Trotz der erschwerten Umstände durch Corona wurde 2020 mehr Käse exportiert.
Neues Käsereifungsverfahren
Agroscope hat ein neues Verfahren für die Reifung von Käse patentiert. Erste Partner zur Umsetzung des Verfahrens sind an Bord.
Nutztiere
Labelmast
Wird ein Produkt für einen Labelkanal produziert, resultiert ein Mehrpreis. Genauso ist es bei der Kälbermast. Aus diesem Grund produziert die Familie Künz...
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Der Käsekonsum ist gestiegen
Der Käsekonsum in der Schweiz ist 2019 um 1,2 Prozent auf knapp 22 Kilo pro Kopf gestiegen.
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