Consommation de viande

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Symposium «Manger de la viande»

Dans le cadre de son 25e anniversaire, Proviande a convié des représentantes et représentants de l’ensemble de la chaîne de création de plus-value, des autorités et du monde politique à un symposium. Sous la devise «La filière viande hier-aujourd’hui-demain», les intervenantes et intervenants ont abordé différentes thématiques.

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25e Assemblée générale de Proviande

Le vénérable château de Laufen am Rheinfall a offert un cadre digne de ce nom à l’Assemblée générale de l’année marquant le 25e anniversaire de Proviande, l’interprofession suisse de la filière viande.

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La consommation de viande reste constante en Suisse

La demande en viande de la population suisse croissante a été couverte en 2022 avec une production indigène en légère hausse (+0,7 %) et des importations en baisse (-4,1 %). Au total, la Suisse a consommé autant de viande en 2022 qu’en 2021 (-0,9 %). La consommation par habitant était de 50,8 kg, avec une part indigène de 82,2 %.

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Etude sur la consommation de viande

L’étude sur l’image et les connaissances réalisée par Proviande montre qu’une majorité de consommateurs et consommatrices considère la viande comme un élément important de l’alimentation d’aujourd’hui. Leur disposition à payer un prix plus élevé a toutefois diminué. Pour 99 % des personnes interrogées, l’origine «Suisse» est importante.

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