Dans le cadre de son 25e anniversaire, Proviande a convié des représentantes et représentants de l’ensemble de la chaîne de création de plus-value, des autorités et du monde politique à un symposium. Sous la devise «La filière viande hier-aujourd’hui-demain», les intervenantes et intervenants ont abordé différentes thématiques.

Le vénérable château de Laufen am Rheinfall a offert un cadre digne de ce nom à l’Assemblée générale de l’année marquant le 25e anniversaire de Proviande, l’interprofession suisse de la filière viande.

La demande en viande de la population suisse croissante a été couverte en 2022 avec une production indigène en légère hausse (+0,7 %) et des importations en baisse (-4,1 %). Au total, la Suisse a consommé autant de viande en 2022 qu’en 2021 (-0,9 %). La consommation par habitant était de 50,8 kg, avec une part indigène de 82,2 %.

L’étude sur l’image et les connaissances réalisée par Proviande montre qu’une majorité de consommateurs et consommatrices considère la viande comme un élément important de l’alimentation d’aujourd’hui. Leur disposition à payer un prix plus élevé a toutefois diminué. Pour 99 % des personnes interrogées, l’origine «Suisse» est importante.