Le chiffre d'affaires des produits bio dans le commerce de détail a augmenté de 22,5% en quatre ans en Suisse, pendant que celui des produits non bio progressait de 6,9%, a indiqué l'Office fédéral de l'agriculture. La part de marché du bio est passée de 9,9% à 11,2%.
En Suisse, après l'année record 2020, la consommation de fromage par personne a augmenté de 100 grammes en 2021. Les habitant·es de Suisse ont ainsi consommé en moyenne plus de 23 kilos de fromage par personne.
Malgré des difficultés accrues par le COVID-19, les exportations de fromage suisse ont augmenté.
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Technique agricole
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