Nutztiere
Bankvieh
Die Schweizer Banktiere wurden in den letzten Jahren immer vollfleischiger und schwerer. Diese Entwicklung ist an sich positiv, nur entsprechen die Schlach...
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Fleischmarkt
Nutztiere
Schweinefleischproduktion
Die Saisonalität ist ein bestens bekanntes Phänomen in der Schweinebranche. Schwankende Mastjagerund Schlachtschweineangebote stehen einer ebenso saisonale...
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Der Fleischmarkt erholt sich
Die Auswirkungen der Corona-Pandemie führte zu Beginn zu Preisrückgängen auf dem Schlachtviehmarkt. Dank dem Umsetzen von diversen Massnahmem ist sich der Fleichmarkt nun wieder am erholen.
Inländische Fleischversorgung
Der Fleischverbrauch pro Kopf ist in den letzten zehn Jahren praktisch unverändert geblieben. Trotz stetig wachsender Bevölkerung konnte die inländische Produktion die Bedürfnisse des Marktes über alle Fleischarten zu rund 80 Prozent decken. Die Schweizer Fleischwirtschaft leistet damit einen wertvollen Beitrag zur Versorgungssicherheit der Bevölkerung.
Fleisch-Absatz im Detailhandel sinkt
Zum vierten Mal in Folge ist der Fleischabsatz im Detailhandel letztes Jahr zurückgegangen. Weil die Preise stiegen, blieben die Umsätze stabil.
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