Battre la farine avec le lait et ajouter les oeufs un à un. Laisser reposer la pâte environ 10 minutes. Cuire de fines crêpes dans la poêle chaude. Enrouler celles-ci et les couper en fines tranches.
Laisser sécher un peu pendant quelques heures ou même toute une nuit.
Répartir le bouillon dans des bols à soupe, ajouter les célestines et saupoudrer d’herbes fraîches.
