Avec ses 825 ha, l’exploitation agricole de l’établissement pénitentiaire de Witzwil est la plus grande de Suisse. La taille, les conditions de propriété, ainsi que le mandat visant à occuper des détenus sont à la fois une chance et un défi en matière de gestion.

La diarrhée reste un problème de taille chez les porcelets à la mamelle. La détermination des causes et la prévention jouent un rôle crucial. Si la diarrhée survient en dépit des mesures prophylactiques engagées, un certain nombre de mesures immédiates doivent être mises en œuvre.

Le degré de mouture des aliments influence le temps passé par les porcs à s’alimenter, leur santé gastrique, la digestibilité des aliments et l’efficience alimentaire. Fournir aux animaux des aliments optimisés requiert de connaître ses propres processus de transformation. L’analyse granulométrique par tamisage humide est la seule manière d’obtenir des informations fiables sur la mouture.

Dans la nouvelle étable de la communauté d’exploitation Bühler-Müller, le travail est rationalisé. Un robot de traite, un système d’affouragement automatisé et un bon climat d’étable assurent le bien-être des animaux. Cerise sur le gâteau, le tank à lait refroidi avec du CO₂ est particulièrement économe.

Le choix du bon rythme est décisif pour les entreprises porcines car il influence considérablement la planification du travail. Mais comment déterminer la variante la mieux adaptée ? L’achat de jeunes truies est un autre aspect important. Il doit être organisé de manière optimale pour que l’intégration soit réussie.

En Suisse aussi, l’engraissement de génisses intensif se développe. Il se différencie de l’engraissement de taureaux par la qualité de la viande, l’intensité d’affouragement et le mode de détention. Dans l’engraissement de génisses intensif, la taxation selon les classes de graisse pose plusieurs défis. Elle repose sur plusieurs facteurs et peut être influencée à la fois par l’affouragement et par une génétique appropriée.

En Suisse, l’élevage de poulets d’engraissement se fait à une échelle nettement plus restreinte qu’en Allemagne. Alors que le cheptel moyen par exploitation est de l’ordre de 7700 poulets d’engraissement dans notre pays, en Allemagne, ce chiffre s’élève à 28 000 poulets. En Suisse, l’effectif maximal autorisé varie, selon l’âge, entre 18 000 et 27 000 poulets d’engraissement* par exploitation. En Allemagne par contre, 80 % des poulets sont élevés dans des exploitations détenant plus de 50 000 têtes.

Les biscuits de Noël : voilà une friandise particulièrement appréciée lors des fêtes de fin d’année… tant et si bien qu’on les « économise » et qu’après ces dernières, il en reste souvent dans la boîte à biscuits. Or ceux-ci, devenus tout durs, sont difficiles à manger… c’est le moment idéal pour confectionner un délicieux gâteau roulé où vous pourrez utiliser les vieux biscuits pour la garniture.