La situation des œufs biologiques est également revenue à la normale, comme l'écrit Gallo Suisse dans son dernier rapport sur le marché. L'ensemble de la gamme biologique est à nouveau disponible depuis le début du mois d'août.
Les ventes à la restauration et à l'hôtellerie sont encore nettement inférieures à la normale, mais les ventes sont en hausse. Selon les prévisions d'Aviforum, environ 64 millions d'œufs suisses supplémentaires seront pondus d'ici la fin de l'année par rapport à l'année précédente.
Source: LID