Dans l’alimentation des animaux de rente, le succès passe par un approvisionnement conforme aux besoins des animaux et par des recettes d’aliment adaptées. Dans la fabrication des aliments composés, l’utilisation d’un expandeur a un impact bénéfique sur les performances animales et l’appétence. Avec une telle installation, les composantes, sous forme de farine, sont chauffées durant cinq secondes à une pression pouvant s’élever jusqu’à 40 bars. La température-cible varie en fonction de l’effet souhaité et de l’espèce animale. Le temps d’exposition est toujours réduit au maximum pour que les nutriments et les substances actives ainsi que les additifs ne soient pas détruits.
Ruminants : protéine
Chez les ruminants, l’expandeur est surtout utilisé pour influencer le taux de dégradation de la protéine dans la panse. Une gestion ciblée de la température permet de modifier la disponibilité des protéines contenues dans les aliments riches en protéines et d’augmenter la part de protéine stable dans la panse. Plus la température est élevée, plus la stabilité dans la panse augmente. La digestibilité globale n’est pas modifiée par ce processus. Des essais ont démontré que les températures inférieures à 100° C n’influencent pas la disponibilité des protéines. C’est pourquoi des paramètres de production spécifiques sont définis pour les aliments pour bovins, afin d’atteindre l’efficacité souhaitée. La combinaison de la technologie de l’expandeur et du plan d’affouragement UFA W-FOS permet de synchroniser de manière optimale l’énergie et la protéine.
Porcs : amidon
Chez les porcs, c’est la meilleure digestibilité de l’amidon qui constitue l’avantage le plus important. Le processus d’expansion auquel les céréales sont soumises décale la digestion de l’amidon vers l’avant de l’intestin et empêche qu’une part trop élevée d’amidon non digéré ne parvienne dans le grand intestin. Il s’ensuit une amélioration des performances et de la santé intestinale. Des tests réalisés au domaine d’essai d’UFA-Bühl ont prouvé que l’aliment expansé contribue à une meilleure efficacité alimentaire. Le processus d’expansion subi par les céréales stimule l’activité enzymatique des porcelets et les habitue à consommer plus rapidement des aliments à base de céréales.
Volaille : hygiénisation
L’aliment expansé est hygiénisé dans le cadre du processus de réchauffement. Cette étape est très importante chez la volaille pour éviter la présence d’agents pathogènes (p. ex. salmonelles) dans les produits finis. La structure de l’aliment expansé empêche par ailleurs que les composantes brutes ne se dissocient. Ainsi, les poules ne parviennent plus à sélectionner certaines composantes, les fractions plus fines affichant une composition identique aux autres.
Technologie de l’expansion : désormais aussi à Puidoux
En Suisse alémanique, les aliments expansés sont commercialisés depuis plusieurs années et se sont très bien imposés. L’usine UFA de Puidoux, qui pratiquait précédemment l’hygiénisation à l’aide d’un pré-conditionneur, est passée récemment à la technologie de l’expandeur. Il s’agit d’une étape importante en vue de proposer un assortiment national homogène à tous les détenteurs d’animaux.
