Pommes de terre de consommation
Les cultures sous plastiques et celles précoces de plein champ ont approvisionné le marché nettement plus longtemps que l’année dernière. Selon les expectatives, les ventes devraient rester stables l’année prochaine : les quantités contractuelles pour la consommation fraîche resteront donc comparables, sachant que des adaptations et des modifications mineures sont cependant possibles.
S’agissant de la répartition des variétés, il y aura peu de changements l’année prochaine : les variétés leaders resteront les mêmes ; elles seront toutefois de plus en plus complétées par des variétés robustes et résistantes. Les producteurs·trices sont invités à participer à la culture et au développement de ces variétés.
Variétés précoces
Les principales variétés sous couvert sont toujours Annabelle, Agata et Lady Christl. Quant à Twinner, variété résistante au mildiou, sa disponibilité est limitée. S’agissant des variétés précoces de plein champ, les principales variétés restent Annabelle et Concordias.
Variétés à chair ferme
Erika et Venezia restent les variétés principales dans le segment des variétés à chair ferme pour 2025. Quant à Ditta, sa surface de culture sera encore réduite. En revanche, les nouvelles variétés telles que Belana, Emanuelle et Simonetta seront développées, ces deux dernières séduisant par leur robustesse et leur qualité commercialisable.
Variétés à chair farineuse
Pour les variétés à chair farineuse, Concordia, Jelly, Victoria et Belmonda restent d’actualité. Les essais de culture à grande échelle avec les variétés robustes Sound, Levante et Twister seront poursuivis afin de mettre en place, dans la mesure du possible, des alternatives pour la dernière phase de stockage et remplacer progressivement les anciennes variétés dans ce segment au cours des prochaines années.
Cultures bio
En production bio, cultiver des variétés robustes ou résistantes est très important, même si celles-ci doivent impérativement être protégées contre le mildiou. Sinon, les résistances (ne reposant souvent que sur un seul gène) sont vite brisées, faisant perdre leur caractère avantageux à ces variétés. Dans l’année à venir, les plants disponibles de variétés robustes ou résistantes seront réservés en priorité pour la culture bio. Un article spécialement dédié aux variétés bio suivra dans la prochaine édition de la Revue UFA.
Pomme de terre de transformation
Les variétés à chips et à frites sont toujours recherchées. Bien que des importations complémentaires soient à nouveau requises cette année, il faut souligner que tous les transformateurs sont très intéressés à couvrir leurs besoins avec de la matière première suisse. La demande pour les pommes de terre industrielles (chips et frites) restant à un niveau très élevé, le besoin de surfaces supplémentaires est toujours d’actualité. Il est donc possible d’étendre la production. Les nouveaux venus sont également les bienvenus. Inoverde fournit volontiers de plus amples informations au numéro 058 434 06 43 ou à l’adresse info@inoverde.ch.
Variétés à frites
Les variétés à chair jaune Agria, Fontane et Markies restent les principales variétés, leur surface pouvant, compte tenu de la forte demande, encore être étendue. Quant à la variété à chair blanche Innovator, elle reste une valeur sûre dans la zone de production de frigemo Cressier. Les variétés établies sont complétées par plusieurs variétés peu connues qui seront mises en culture l’an prochain à des fin d’essai. Si les essais de culture à grande échelle de cette année ont permis d’obtenir des résultats en partie satisfaisants, la disponibilité des plants des nouvelles variétés reste cependant problématique.
Variétés à chips
Dans le segment précoce, Lady Rosetta reste une variété fiable. Quant à Austin, malgré sa tendance à avoir une faible tubérisation (et donc des calibres de grande taille), cette variété a fait ses preuves en tant qu’alternative. S’agissant des variétés de stockage jusqu’au printemps, les principales sont toujours SH C 1010 et Pirol. Pour le déstockage tardif, les variétés priorisées restent Lady Claire, Thalessa et Sorentina. Dans le segment des chips, la recherche de variétés qui ne posent pas problème avec la bactérie Arsenophonus est aussi lancée. D’après les expériences des deux dernières années, Sorentina et Thalessa résistent mieux que Priol et SH C 1010.
