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Ameisenkuchen

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Rezept von

Tipp

Der Cake schmeckt frisch am besten, lässt sich aber, in Folie eingepackt, gut vier bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Backpapier ist bereits als Zuschnitt für Cakeformen erhältlich.

Zutaten

250 g

Butter

4

Eigelb

200 g

Zucker

¼ l

Eiercognac

½

Vanillestängel, ausgekratzte Samen

1 P.

Vanillezucker

100 g

Schoggistreusel

200 g

Mehl

¾ P.

Backpulver

4

Eiweiss

Rezept

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Eiercognac, Vanillezucker, Vanillesamen und Schoggistreusel dazugeben.

Mehl und Backpulver mischen und dazusieben.

Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterziehen.

Eine Cakeform von 30 cm Länge mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen
bei 180 °C backen.

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