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Auberginen-Brotaufstrich

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Rezept von

Zutaten

6 

Auberginen

2 dl 

Mayonnaise

1 

Zwiebel

Salz und Pfeffer

Rezept

Die Auberginen ohne Öl rösten bis sie ein bisschen schwarz sind. Schälen und dann mit einem Wiegemesser sehr fein schneiden.

Die Mayonnaise und die sehr fein gehackte Zwiebel dazu mischen. Würzen.

Der Brotaufstrich einen halben Tag im Kühlschrank ruhen lassen.

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