Zutaten
Tortillas
250 g |
Weissmehl |
|---|---|
½ TL |
Salz |
50 g |
Butter, kalt |
1–1,5 dl |
Wasser |
Füllung
250 g |
Magerquark |
|---|---|
3 EL |
Mayonnaise |
½ Bund |
Schnittlauch |
1 EL |
Zitronensaft |
Salz / Pfeffer / Paprika |
|
100 g |
Nüsslisalat |
1 |
Zwiebel |
Je 1 |
gelbe und rote Peperoni |
Salz / Pfeffer |
|
4 |
Pouletbrüstchen |
Salz / Pfeffer / Paprika |
|
2 EL |
Olivenöl |
Rezept
Für die Tortillas Mehl, Salz und Butter zu einer krümeligen Masse reiben. Wasser beifügen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen. Aus dem Teig acht gleich grosse Kugeln formen. Auf viel Mehl zu Rondellen von ca. 22 cm auswallen. Eine Bratpfanne ohne Fett erhitzen. Rondellen bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten. Die Tortillas müssen noch weich sein. Für die Füllung Quark, Mayonnaise und Kräuter verrühren, würzen. Zwiebel in Streifen schneiden und im Olivenöl anbraten. Peperoni feine Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitdünsten. Würzen und Pfanne von der Herdplatte nehmen. Pouletbrüstchen in kleine Würfel schneiden, würzen und im Olivenöl anbraten. Tortilla mit Kräuterquark bestreichen. Nüsslisalat, Peperoni und gebratene Pouletwürfel darauf geben und Masse einwickeln.
Zum Mitnehmen Den Wrap zu Hause fertig stellen und in ein verschliessbares Tupperwaregeschirr legen. In der Mikrowelle zugedeckt erwärmen.
Tipp Die Wraps können je nach Saison mit unterschiedlichstem Gemüsegefüllt werden. Statt Poulet eignet sich auch Schweinefleisch.
