2019 haben Schweizer Legehennen zum ersten Mal mehr als eine Milliarde Eier gelegt. Dabei wurden sowohl mehr Bio- wie auch Nicht-Bio-Eier produziert, wie die Kükenstatistik des Aviforums laut BLW-Fachbereich Marktanalyse zeigt. Der Bio-Anteil in der gesamten Eierproduktion in der Schweiz erreichte mit 17,7 Prozent einen neuen Rekord.
Rund 64 Prozent der gesamten Eierproduktion wurde 2019 von fünf nationalen Eierhändlern zentral gesammelt, meldet das BLW. Ein Grossteil ging dabei an den Schweizer Detailhandel.
Die Umstellung des Sortiments hin zu mehr Freilandeiern habe dabei einen klaren Effekt in der Eierbeschaffung gezeigt: Der Anteil gesammelter Bodenhaltungseier bei den nationalen Eierhändlern ist 2019 mit 14,4 Prozent erstmalig unter die 15 Prozent-Grenze gesunken, heisst es in der Mitteilung des BLW. Zulegen konnten dafür sowohl Freiland- als auch Bioeier, welche zusammen über 85 Prozent der zentral gesammelten Eier ausmachen.
Quelle: LID
