L’année 2023 a débuté avec une bonne récolte et une demande soutenue dans le secteur des pommes de terre précoces. Des résultats réjouissants ont été obtenus pour les pommes de terre de consommation et les pommes de terre à chips cultivées sous couvert. Une grande partie des cultures de plein champ a néanmoins été mise en terre très tardivement en raison de pluies persistantes. Ainsi, certaines plantations ont été retardées jusqu’au début du mois de juin. Par la suite, les conditions estivales chaudes et sèches n’ont pas été propices au développement des cultures, notamment concernant la teneur en amidon ; beaucoup de parcelles ont été affectées par les journées atteignant des températures supérieures à 30° C.
Les plantations tardives ont nettement retardé la récolte principale, qui, à fin septembre, bat son plein. La qualité des pommes de terre de consommation est satisfaisante, même si la gale superficielle pose parfois quelques problèmes. La situation des pommes de terre de transformation est plus compliquée, avec davantage de tubercules aux cœurs creux et des teneurs en amidon faibles. Cependant, le principal problème de la récolte de cette année est la couleur de cuisson, parfois insuffisante.
Situation de l’approvisionnement
Sur la base des relevés des rendements nationaux de Swisspatat, il faut à nouveau s’attendre à une récolte totale inférieure d’environ 15 % à la moyenne des dernières années.
Pour ces raisons, l’approvisionnement en marchandise indigène ne pourra pas être assuré et des importations complémentaires importantes seront malheureusement nécessaires. Considérant le contexte européen actuel, il s’agit d’un grand défi.
Les taches sombres sont un problème fréquent cette année : la cause exacte n’est actuellement pas clairement établie.
Il faut s’attendre à une récolte totale inférieure d’environ 15 %.
Production de plants récolte 2023
L’estimation de récolte de Swisssem à la miaoût prévoit la récolte la plus basse de ces dernières années. Ainsi, pour toutes les catégories, des importations sont prévues, qui devraient être très élevées pour les variétés à frites et celles de consommation à chair farineuse. Les certifications ne sont pas encore finies et les organisations de multiplication s’attendent à d’autres lots rejetés, ce qui tient aussi aux plantations tardives.
Avec environ 15 %, la part des petits calibres se situe dans la moyenne des dernières années, de même que la qualité extérieure des plants, pour lesquels aucune gale poudreuse n’a été détectée. Pour la première fois, des plants de production nationale sont disponibles pour les variétés Acoustic et Colomba. La différence de prix entre l’automne et le printemps reste de 7 fr. Quant au prix des plants des variétés à frites et de consommation à chair farineuse, il sera réduit de 5 fr. cette année. Cette manne provient d’un fond de Swisspatat constitué par la différence de prix entre plants indigènes et plants importés, le commerce des plants y versant la différence.
