Zutaten
4 EL |
Balsamico Essig |
|---|---|
1 TL |
Senf |
Salz und Pfeffer |
|
2 EL |
Sauerrahm |
5–6 EL |
Rapsöl |
1 Bund |
Petersilie |
2 |
Äpfel (ungeschält, aber entkernt) |
200 g |
Rüebli, geschält |
250 g |
Weisskabis |
Baumnüsse und Zwiebelsprossen |
Rezept
Balsamico und Senf vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerrahm und Rapsöl darunter rühren. Peterli hacken und unter die Sauce geben.
Äpfel und Weisskabis an der Zyliss-Röstiraffel, Rüebli mit der Bircherraffel direkt in die Sauce raffeln und vermischen. Kurz ziehen lassen.
Den Apfel-Gemüsesalat anrichten und mit Baumnüssen garnieren.
