Zutaten
2 Tassen |
Goldmelissenblüten oder Blätter der Zitronenmelisse |
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5 kg |
Zucker |
5 l |
Wasser |
100 g |
Zitronensäure |
Rezept
Wasser kochen und über die Melissen giessen. Zucker beifügen und gut rühren. 48 Stunden stehen lassen. Zitronensäure mit etwas heissem Wasser auflösen und darunter ziehen. Sieben, aufkochen und Abfüllen.
Kühl lagern. Ergibt rund 8 Liter Sirup.