Austauschen, unterstützen, voneinander lernen – diese Ziele standen im Mittelpunkt des von der Haldimann Stiftung geförderten «Netzwerktreffens Hoftötung», das kürzlich am FiBL stattgefunden hat. Herzstück der Veranstaltung war die Premiere von fünf neuen FiBL Videos zur Hoftötung.
Vielfältige Perspektiven bereichern den Austausch
Die Hof- und Weidetötung bietet eine praktische und tierschutzgerechte Alternative zur konventionellen Schlachtung. Indem die Tiere auf dem Hof getötet werden, können Stressfaktoren wie Transport, ungewohnte Umgebungen und lange Wartezeiten minimiert werden. In den FiBL Filmen berichten Betriebsleitende, wie und warum sie mit der Hoftötung begonnen haben, welche Erfahrungen sie sammelten und wie sie die Abläufe für ihren Hof optimierten.
Über 50 Teilnehmende, darunter auch Vertreterinnen und Vertreter von KAGfreiland, Schweizer Tierschutz STS, der Veterinärdienste Aargau und Zürich sowie des Berufsbildungszentrum Natur & Ernährung Luzern trugen laut den Organisatorinnen zum Erfolg des Tages bei. Pioniere der Hof- und Weidetötung trafen auf Betriebsleitende, die noch am Anfang stehen und die Hoftötung erst planen. Die Vielfalt an Perspektiven und Erfahrungen bereicherte den Dialog und schuf eine konstruktive, wertschätzende Atmosphäre.
Kontroverse Diskussionen zu Preisen und Vermarktung
Patrick Bangerter, Leiter Fleischhygiene des Veterinärdienstes Aargau erläuterte die amtlichen Anforderungen an Hoftötungen. Die Anwesenden forderten ihn mit kritischen Fragen, was zu einer konstruktiven Diskussion führte. Dabei ging es um die hohen Ansprüche an das Tierwohl und die damit verbundenen Kosten. Das sind, so war man sich einig, zwei Seiten einer Medaille, die nur über einen angemessenen Fleischpreis aufgefangen werden können.
Die Vermarktung sahen viele Betriebsleitende als Herausforderung. Zwar bringe der Kundenkontakt durch Direktvermarktung grosse Vorteile, doch er erfordere auch ein hohes Engagement. Die typischen Kundinnen und Kunden seien jene, die das Tierwohl hoch gewichten und bewusst einkaufen. Milena Burri, FiBL Expertin für Schlachtung und Hoftötung, stellte ein Angebot für Direktvermarktende vor: Auf dem Portal bioaktuell.ch können sich Betriebe, die Fleisch aus Hoftötung und Dienstleistungen anbieten, auf einer Karte eintragen lassen.
Angeregte Gespräche im Stall
Am Nachmittag wurden die angeregten Gespräche im Stall fortgeführt: Pascal Nägele, der Pächter des FiBL Hofs, und Milena Burri führten über den FiBL Hof, wo seit einigen Monaten ebenfalls Hoftötung praktiziert wird. Das passt zu den Aktivitäten des FiBL in Forschung und Beratung. Die FiBL Forscherinnen und Forscher Luca Realini, Jenny Dowse, Anna Jenni sowie der Landwirt Urs Rubi stellten ihre Projekte vor, die sich mit der Hoftötung von Rindern, Geflügel, Schweinen und Kleinwiederkäuern beschäftigen. Zum Abschluss des Tages wurde die «Gotte/Götti-Partnerbörse» lanciert, um auch nach dem Netzwerktreffen die gegenseitige Unterstützung zu fördern.
Hier geht's zur Medienmitteilung und den Filmen.
Text: FiBL
