Zutaten
1 kg |
rote Damasson-Pflaumen |
700 g |
Zucker |
Rezept
Früchte vorbereiten und abwägen. Halbieren und mit dem Zucker in eine weite Pfanne geben. Gut mischen und zum Kochen bringen, umrühren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Gläser heiss waschen und warmhalten. Randvoll füllen und sofort verschliessen. Die Konfitüre ist so mehrere Monate haltbar. Tipp: Die jurassische Damasson rouge ist leider in der Deutschschweiz schwer erhältlich. Die Konfitüre kann daher auch mit Zwetschgen oder Pflaumen hergestellt werden.
Dieses Rezept wurde dir vom Schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverband zur Verfügung gestellt.
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